Argentinie is de op 5 na grootse wijn producent in de wereld. Argentijnse wijn heeft net als bij sommige aspecten van de Argentijnse keuken, haar wortels in Spanje. Tijdens de Spaanse kolonisatie van Amerika, werden in 1557 wijn ranken gebracht naar Santiago del Estero. De teelt van de druiven en de wijnproductie bereide zich eerst uit naar naburige regio’s en vervolgens al snel naar andere delen van het land. Historisch gezien zijn Argentijnse wijnproducenten van oudsher meer geïnteresseerd in kwantiteit dan kwaliteit.
Tot het begin van de jaren 1990, produceerde Argentinië meer wijn dan enig ander land buiten Europa, alhoewel de meerderheid van deze wijn als niet exporteerbaar werd beschouwd . Door de wens om meer te exporteren kwam er vooruitgang op het gebied van kwaliteit.
De devaluatie van de Argentijnse peso in 2002, wakkerde de export verder aan, de productiekosten daalden en de vraag naar Argentijnse kwaliteitswijnen nam sterk toe. De afgelopen 10 jaar zijn daarbij veel wijnbedrijven biologisch gaan produceren wat de kwaliteit van de wijn natuurlijk alleen verbeterd heeft.
